Brotbackkurs mit Conny

»Unser tägliches Brot
Augenmaß und Handgewicht,
ist des Bäckers erste Pflicht.
Doch wär‘ das Brot noch wie‘s mal war,
dann wäre alles wunderbar.
Doch leider wird nur weiß gebacken,
da ham‘ die Zähne nichts zu knacken.
Die Brötchen sind doch nur noch Pappe,
von Teiglingen vor- und aufgebacke‘.
Das Brot aus Industriemehl Mischungen,
ist meistens nicht sehr gut gelungen.
Landauf – Landab der gleiche Mischungsbrei,
den Groß- Filialen-Bäckern ist es einerlei.
Denken nicht an den Wohlgeschmack allein,
sondern billig, billig, muss alles sein.«
Horst Reiner Menzel (*1938)

Sauerteigbrote backen lernen mit „Rundumschlag“. Conny zeigt Dir, wie sie ihre Brote bäckt, nicht thematisch eingeschränkt, sondern mit einem großen Rundumblick auf die Welt des Sauerteigs. Und die ist größer, als man vermuten mag. ♥

Was erwartet Dich?
• 4 Tage, in denen sich Dein Leben um das Backen von Brot dreht
• 3 bis 8 Kursteilnehmende inkl. Dir

• Wissensvermittlung im Tun rund um Getreidesorten, Mahlen, Kneten, Gare, Backen, …
• Einfach Machen mit Freude am Ausprobieren
• Mahlzeiten aus den selbst hergestellten Leckereien, mit Beiwerk natürlich 😉
• Täglich Tee, Kaffee, Wasser und Naschi innerhalb der Kurszeiten
• Viele Stunden auf den Beinen – Brotbacken ist harte körperliche Arbeit. 🙂

Was bringst Du mit?
• Ob Vorwissen oder nicht – bring vor allem Neugier mit und den Willen, zu tun!
• Deine Lieblingsschürze. …oder zwei. 😉
• Schuhe, die hinterher nicht genau so aussehen müssen wie vorher, mit möglichst rutschfester Sohle,
aber vor allem musst Du darauf lange stehen und gehen können.
• Wenn Du „fürs Leben lernst“, macht ein Notizbüchlein vielleicht Sinn. 😉
Wie ist der Zeitplan?
• Der Kurs beginnt am ersten Tag um 16 Uhr.
• Den weiteren Zeitplan geben die Teige vor mit ihren Garzeiten – daher beginnen und enden
die weiteren Tage unterschiedlich. Informationen dazu kommen einige Tage vor Kursbeginn.
• Es wird Freizeit geben und Filmstündchen und die gemeinsamen Mahlzeiten. ♥

Am Ende dieser vier Tage hast Du selbst Brot gebacken!
Eines darfst Du stolz mit nach Hause nehmen, alle anderen werden wohl schon aufgegessen sein. 😉 Du hast
Anstellgut angesetzt, Sauerteige gefüttert, Vorteige gerührt und Teige geknetet. Du hast bewertet, wie weit die
Brote schon gegangen sind, Du hast Stunden gezählt, geknetet, Stunden abgewartet, geknetet, Du hast Brote
freigeschoben, in Kästen gebacken, Klopfproben gemacht und immer wieder schnuppernd Deine Nase erhoben.
Du hast richtig selbst Brot gebacken, angefangen mit Mehl, Wasser und Salz und ganz ohne fertige
Brotmischung. 😉 Herzlichen Glückwunsch! 🙂

Was und wie bezahlst Du?
• 400 Euro Kursgebühr – Enthalten ist:
o Alles, was zum Backen benötigt wird
o Getränke innerhalb der Kurszeiten
o Mahlzeiten innerhalb der Kurszeiten
o Zusammenstellung aller im Kurs gebackenen Brote als Rezeptsammlung
• Der Brotbackkurs kann nur mit vollständiger Teilnahme und mit Übernachtung im Bücherhotel
gebucht werden:
o Ab 100 Euro pro Nacht im Einzelzimmer inkl. Frühstück, Parkplatz, Wlan, Nutzung
aller Bücherstuben, Büchertausch, Tee ganztags und überhaupt ganz viel
Verwöhnaroma
o Ab 145 Euro pro Nacht zu Zweit im Doppelzimmer inkl. Frühstück, Parkplatz, Wlan,
Nutzung aller Bücherstuben, Büchertausch, Tee ganztags und überhaupt ganz viel
Verwöhnaroma
• Außerdem: Getränke, evtl. zusätzliche Mahlzeiten, Shopping in Literaturiens Lädchen Lädi L.
• Bezahlung vor Ort bei Abreise mit EC/Kredit-Karte, in bar oder per Online-Überweisung